第一次炒米粉

材料：米粉，最好的還是新竹米粉，聽說「虎」牌的很好吃，改天試試看。
拌料任君挑選，另一道湯是「新竹摃丸湯」建議全聯「皇品一新竹摃丸」
步驟一：預備豬油、紅蘿蔔絲、蝦仁乾、香菇泡水軟化擠乾水切絲、青蔥段、木耳、高麗菜、蔥油酥
步驟二：米粉泡到軟軟後放到蒸籠蒸20分鐘，蒸好不燙後料理剪刀剪一剪。
步驟三：放多一點豬油熱油，下泡好的蝦乾爆香→下泡好香菇擠乾切絲爆香→下木耳絲→下紅蘿蔔絲拌炒→下青蔥爆香→下肉絲→下高麗菜→鍋邊淋醬油爆香（一定要）→下蔥油酥→林高湯煮滾
步驟四：用長的竹筷子拌一拌（混和料與湯汁），小火直到收湯汁（微濕）記得買芹菜切成珠下鍋。
完成，好料上桌